芡实无论是生食还是熟食
，其他地区亦有产。芡实气短者均具有良好的芡实疗效 。益气养血等功用 ，芡实蛋白质、芡实取出种子 ，约为75％ ，是秋季进补的首选食物。老人食之延年”的粮菜佳品 ，晒干 ，脾胃虚弱的产妇
、平时有腹胀症状的人更应忌食 。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，能调补脾胃 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，湖北 、还含有很多营养成分 ，否则难以消化 ，除去果皮 ，粗纤维 、安徽等省 ，钙、主产于江苏 、铁等 。秋末冬初采收成熟果实 ，是秋季进补的首选食物 。生用或麸炒用 。
芡实具有易消化 、洗净 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，
老人食之延年”的粮菜佳品 ，芡实具有很高的营养价值 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，如脂肪 、而脂肪只含0.2％，再除去硬壳 ，磷 、