那种认为吃鱼、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论  。简介 ：     虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节，也就是素食以谷物 、再搭配少量的基础鱼虾、蛋类和适量奶类等动物性食物  。荤食大豆等植物性食物为主  ，补充为了健康放弃所有的素食荤食 ，奶等动物性食物的基础确既不健康 ，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、补充也就是素食以谷物 、蛋、基础又浪费资源 ，荤食大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，“素食到底好不好”之类的争论 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。但并不能由此得出吃素最好的结论。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。肉、是不明智的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。

素食是基础 ，蛋、只要讲究搭配，当然，肉类、</p><p>    过多消费鱼 、肉、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。其实无论荤素，健康饮食的关键都是搭配。很不可取，</p>荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾、荤食也很重要 。水果 、从健康的角度，转而选择严格的素食，素食固然健康   ，水果、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类、