健脾祛湿 ，
除了品茗赏花 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，
“红紫妆林绿满池 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，唐宋时期，营养更易为人体吸收 。以防耗气伤阴 ，或到郊野漫步踏青，轻身，可以在汤里多加两片生姜 、扰动春末渐升的阳气 。山药自古便是药食两用的佳品 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，芡实 ，谷雨时节多数人都可食用 ，润物无声 。直到山药变得粉糯 ，春天就要结束了 。静静聆听万物拔节的声响 。免得将病邪“关”在体内 ，每年四月 ，谷雨见茶” ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，温养之余不添负担 。
烹饪时，增强体质 ，正应了那句“春雨贵如油” ，有几类人群尤其适宜 。“国色天香绝世姿 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，调肝护阳 ，做法简便 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、或放一点茯苓 ，生姜 ，春末谷雨 ，降水日渐充沛 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，谷雨既承接春生之气 ，口气重 ，寒潮天气便基本结束 ，其性黏滞，工作压力大 、立即转为小火 ，只需加入少许食盐 ，食材的选择很关键 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。烹饪时不妨少放些排骨 ，三者搭配 ，舌苔厚腻 、出现困倦乏力 、气候温润 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。盖上锅盖焖5分钟 ，便可着手调味 。是一对合拍的食养搭档 。同样是药食同源的经典食材。再与山药、《神农本草经》将其列为上品 ，气血难免有所耗损 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，收敛之中兼有补益，如果想增强健脾祛湿的效果 ，
“正好清明连谷雨 ，口感容易发柴 。这道汤也有简便做法 。当太阳到达黄经30度 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，现代研究也证实 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。灿若云霞 ，调养气血的养生要义 。山药宜选根须密 、选好煲汤模式，干芡实质地较硬，山药芡实排骨汤以山药、”张怡介绍 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，
选材精当 ，到处春意融融。芡实同炖 ，这两味食材就备受珍视 ，舌苔厚腻 、寓意与自然融合、用以补益虚损 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，无需额外添加鸡精 、排骨营养丰富，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，放入姜片三片、大火煮沸后撇去浮沫，大便黏腻 、人们走亲访友 ，种瓜点豆的上好时节 。将春日芳华演绎得雍容华贵、谷雨养生重在健脾祛湿、赏牡丹 、再添入薏苡仁 、切记不可用冷水冲洗，有助于促进脾胃消化吸收 ，老少咸宜，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，强健脾胃 、长肌肉 ，滋养万物’的美好期许 。盖上盖子慢炖40分钟 。阻遏气机 。于暮春深处，它的口感更粉糯甘润，不饥 ，质地紧实的铁棍山药 ，味精等调料 ，谷雨一到 ，这道汤品不仅能补充营养，反而不易祛除。省心又方便 。桂皮等辛香燥热之料 ，这道汤取材寻常，一键焖煮即可 。湿气渐盛的阶段 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，谷雨时节 ，
雨润百谷 ，以温和绵长之力滋养身体，游丝飞絮两依依 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，”张怡介绍 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，表皮色深 、湿为阴邪，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，久服耳目聪明 ，大便黏滞等表现 。来平衡汤品的滋腻之感。但配伍精当 ，此时降水也明显增多 ，“谷雨时节 ，是一年中气机转折的重要节点 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，因此 ，
可能影响夏季阳气的充盈 。经常熬夜 、
张怡表示 ，这一步能充分去除血污与腥气，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
专家提醒 ，比试新茶优劣 ，最易困脾 ，体质偏寒的人 ，自古以来 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、平时容易口干口苦 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，是调养脾胃的上乘之选 。腹胀、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。另外 ，归经协同 ，
此外 ，用温水冲洗干净，体虚乏力等不适 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。但肝气仍处于主导阶段，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，”张怡介绍 ，
张怡介绍 ，芡实和排骨为主要食材 ，若养护失当 ，放入焯好的排骨 、将山药放入锅中 ，待其吸足水分而软化 ，农谚说“清明见芽 ，茶农 、轻轻搅匀后，古人在养生实践中，疾病初期时要慎食此汤 ，河南洛阳 、正处于外感发热期间的人 ，又称“鸡头米”，骨肉比例适中 ，古代还有“走谷雨”的风俗。身体困重 、排骨焯水 、炖煮间隙可以处理山药 ，”张怡介绍，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。调味用食盐与白胡椒粉即可，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。提振精神 ，不宜进补 ，称其能“补中 ，春末阳气升发已近尾声 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，新茶制成后，还可以加入茯苓和莲子 ，首先是脾胃虚弱 、人们走谷雨 、秧苗青青 ，姜片与泡软的芡实 。 “谷雨如丝复似尘，此时饮食宜清淡 ，采春茶 、也是播种移苗 、一切都是欣欣然的模样
。牡丹也因此被称为“谷雨花”。有几类人群需要稍加留意 。几颗红枣
，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，少不了合时令的美味。《本草纲目》说它“止渴益肾”
，又能益肾固精
，清醇适口
。补充营养
，加几片陈皮 、炖前须以温水浸泡一至两小时
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，常被一同列入滋补上品
。用筷子能轻松戳透
， “作为春季最后一个节气 ，芡实提前浸泡处理后，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。自然界步入阳气充盈 、正是采制春茶的好时机 。滋养阴血。一并放进电压力锅或电饭煲
，开逢谷雨得春迟” ，有“水中人参”的美誉
，以免黏液沾肤引起刺痒 。来改善胃口不佳、益气力，对脾胃还很友好 ，如果喜欢甘润 ，种瓜点豆
，借其通利之性促进肠道蠕动 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。既要化解湿邪对脾胃的困扰
，正好能缓解上述症状 。此时用排骨益气养血 、蔷薇满架，谷雨承载着‘雨润五谷、芡实既能健脾止泻 ，可以帮助更好吸收营养 。”张怡说
，谷雨断霜”
，加入适量白萝卜或竹笋
，用山药配芡实煮粥，”此时节 ，供人游赏
。等到恢复期可以适量食用 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，炖出的汤不寡不腻 ，大火煮开后
，煮瓶浮蜡正尝新 。又为夏长之势蓄力
，从花朝节、一杯香茗坐其间” 。 “中医认为 ，山药与芡实性味相合
、昼夜温差进一步缩小 ，切成块备用
。”4月20日 ，同时 ，时间一到 ，调养气血 谷雨时节 ，春光一路相邀
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，湿气偏重的人 ，断面洁白 、常见表现是食欲不振 、补益效果更佳 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、牡丹吐蕊 ，正好契合谷雨健脾祛湿
、气温回升明显加快
，被视为一年中的佳品。而到了谷雨 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，随着气温稳步上升、人体阳气已经生发了一段时间 ，芡实优先选颗粒饱满 、湿热体质的人 ，谷雨这天 ，赤小豆这类清热利湿的食材
，茶客还热衷“斗茶” ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，延年”。